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세상이야기

봄나물 섭취 식중독 주의! 봄나물 섭취 주의 식중독에 걸리는 환자가 가장 많이 발생하는 날이 다가오고 있습니다. 그렇기에 식품 위생관리에 더더욱 주의가 필요합니다. 식중독은 대개 음식물 관리를 제대로 하지 않으면서 발생하게 되는데, 봄철에는 장시간 동안 음식물을 방치한 후에 섭취하거나, 산나물 등을 잘못 섭취하거나 하는 등의 관리의 부주의에 따라서 식중독에 많이 걸리곤 합니다. 봄나물 끓는 물에 데치자! 봄나물 중에 식용이가능 한 것들 가운데 다래순, 두릅, 고사리 등은 적지만 독성분을 함유하고 잇습니다. 그렇기 때문에 필히 끓는 물에 데쳐서 독성분을 제거한 후에 섭취하는 것이 필요합니다. 그리고 여로와 박새 등의 독초의 어린 순들은 봄나물로 오인하기 쉽기에 주의하는 것이 필요하며, 생채로 주로 먹는 달래와 돌나물, 참나물, 씀바.. 더보기

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